Pita

Her i huset, er vi ret glade for pitabrød. 

MEN jeg er ikke glade for de brød man kan købe (synes bare de er tørre, uden smag og bare kedelige). Det er heller aldrig rigtig lykkedes mig at finde en god opskrift - så idag blev et forsøg.

Jeg har ofte lidt koldhævet dej stående i køleskabet, og bruger denne opskrift til både boller om morgenen, flutes til mad osv osv. Jeg varierer den i det uendelige, men durum, kerner, groft mel osv osv

Idag skulle den så prøve sig som pita - og det blev et hit. Endelig har jeg fundet en løsning jeg er glad for :)

Til ca 12 boller: (grunddej)

1/2 L koldt vand

25 g gær

200 g durum

400 g hvedemel

1/2 tsk sukker

2 tsk salt

Alt røres sammen og sættes til hævning i kølekabet, natten over. sættes på plade med skeer og bages ved 225 grader i 12-15 min.

Og så er det ellers bare og prøve sig frem med forskellige slags med, kerner osv

BON APPETIT :)